As tapiocas coloridas são fáceis de preparar, mas existem detalhes que fazem toda a diferença no resultado final, então aqui coloco algumas dicas que considero importantes, para que você possa disfrutar ao máximo o sabor de cada uma delas.
Para se ter um melhor resultado, aconselho o uso de uma tapioqueira/frigideira de ferro fundido.
Siga os 8 passos conforme imagens e descrição abaixo:
- Pre-aqueça sua fridigeira/tapioqueira em fogo baixo, sem a necessidade de untá-la;
- Coloque uma pitada da massa na frigideira/tapioqueira, se saltitar como pipoca, está na hora de colocar o restante da massa;
- Coloque a quantidade necessária para preencher toda a frigideira/tapioqueira;
- Espalhe levemente a massa sobre a frigideira/tapioqueira de modo homogêneo, até que cubra toda a superfície;
- Mantenha o fogo baixo, até que a massa se desprenda da frigideira/tapioqueira, levantando a borda com uma colher para verificar;
- Nesse ponto, já estará pronta para receber o recheio que desejar;
- Enrole a massa ao redor do recheio escolhido e retire-a da frigideira/tapioqueira para não ressecar;
- Pronto, sua tapioca colorida está pronta para o consumo.
Bom apetite !